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【一人暮らし 男料理 初心者】「油を敷く」まずはここから!

こんにちは!yuyaです。

Nyanko
初めての自炊でどこから手をつけていいのかわからないよ~

この「一人暮らしの料理ノウハウッ」では

「料理初心者の料理初心者による料理初心者のための料理」

実際に筆者が

初めて一人暮らしを行い、

はじめて自炊する過程

感じたタメになる事柄について紹介していきます!with ファーウェイスマホです

包丁触るのは小学生以来だけど、自炊したら食費が浮く上になんか楽しい。そんな感じです。

一人暮らしだからとりあえず凝った料理よりも

それなりの料理という記事にしていきます!

初回は「これを起点に料理を始めよう!基礎になる料理」です。

wanko
油を敷くって何?

というレベルから解説します!というのも筆者もそのレベルでした。

まずはここから「豚肉と玉ねぎの炒めもの」

フライパンに油を敷く

Nyanko
油を大さじ一杯?はあ?計るの面倒や

自分を含め、そんな方に!

まずはフライパンに油(サラダ油、キャノーラとか)を敷きます。左から

  1. フライパン(テフロン加工、掃除がラクです)
  2. 直径2~4㎝の油を投下(大さじ一杯くらいになります)
  3. まんべんなくフライパンに広げる

本来は火を点けてフライパンを熱しながら油を敷きますが、

筆者含め初心者なので、火を点けないまま敷いています。

玉ねぎを切ろう

左から

  1. 市販の玉ねぎ
  2. 頭としっぽを切り落とします
  3. 半分にします
  4. 玉ねぎの皮をむきます

玉ねぎの皮は、玉ねぎを半分にすることでむきやすくなり、さらに

水を流しながら行うことで、皮がむきやすくなります。

ただしわずかに玉ねぎに水分が入ります。

が、一人暮らしで食べるのが自分だけなら許容しましょう。

残った半分の玉ねぎはラップに巻いて冷蔵庫にインしてください。

2~3日ならもつと思います。早いに越したことはありませんが。

次から集中ポイントです

Nyanko
ニャーの手を思い出すにゃ

小学生の時に家庭科で習った

包丁(ほうちょう)の取りあつかい方 | NHK for School

https://www2.nhk.or.jp/school/movie/clip.cgi?das_id=D0005390015_00000 NHK for schoolより

「左手をネコの手に」

を意識して包丁を使います。

玉ねぎは縦に繊維がはしっており、その繊維に沿うように切ります。

上の写真では2~3mm間隔で包丁を入れています。

もやしは万能

次にもやしです。

もやしはトングで2つかみ~3つかみ程度加えます。

右上写真は先ほどの油を敷いたフライパンに

玉ねぎともやしを入れた直後です。

ここで火を点けます。

強火(着火つまみ最大を100%として、80%~100%に調節)にして、

色が変わる(俗に言う「アメ色」)まで炒めましょう。

このあたりで一度火を止めます。

色が変わったら肉を投下します!

中火(着火つまみ最大を100%として、50%~70%に調節)にして、肉を加えましょう。

筆者は豚肉を使用しています。この肉を投下したときに塩とコショウを適量加えましょう!

Wanko
適量ってどれくらいだよ
塩なら親指と人差し指でつまむひとつまみ、またはその半分の半つまみ
コショウならコショウビンを二回くらい振ればOK!
塩コショウが一緒に入っているものは、これも二回くらい振ればOK!

焼肉と同じ要領で、片面焼けたなと思ったら裏返して続けて焼きましょう。

何回か裏返すことを繰り返して表裏を焼いて

「十分だな」と思ったら火を止めましょう。

塩とコショウを加えないと、味があまり感じられない料理になるよ!(体験談)
残った肉は早めに冷蔵庫に入れよう!そして早めに食べよう!冷蔵庫に10日入れて置いたら変色したよ!(体験談)もちろん廃棄しました、申し訳ありませんでした

サラダ

シャキシャキサラダもトングで2つかみ~3つかみ程度加えます。

メインディッシュ完成!

すごく「それ」っぽいですね。

筆者が初めて作った料理がこれです。料理名は「生姜なし豚の生姜焼き」でしょうか。

ここに半熟卵を乗せてもいいでしょう。

みそ汁

次にみそ汁を作ります。

  1. みそ汁の素(インスタント)一袋を容器に入れる
  2. 乾燥ネギともみのりを適量(筆者は全体量の30~40分の1くらい、適当でいいです)加える
  3. 沸騰した水を加える

完成!

一食分の食費

*調味料代は除く

金額 使用量 1料理あたり
緑豆もやし 250g ¥28 5分の1 ¥6
新玉ねぎ ¥198 4分の1 ¥50
コメ(無洗米5kg) ¥1,800 1合(150g) ¥54
国産バラ肉 ¥502 4分の1 ¥125
¥235

この料理一食当たりの食費はざっと計算して

235円

でした。

副菜は

金額 使用量 1料理あたり
味噌汁(インスタント 12袋) ¥100 1袋 ¥8
乾燥ネギ ¥250 30分の1 ¥9
もみのり ¥200 30分の1 ¥7
12品目サラダ ¥278 10分の1 ¥28
合計 ¥51

51円

参考までに

  • 調理時間 10~15分
  • 後片付け 5~10分

 

今後もこのように

はじめての自炊で気が付いた点を紹介していきます!

それでは

Go My Way ! HUAWEI !

豚と玉ねぎの炒めもの
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